HIC

GENOMINEERDEN BAKKER MET STER VERKIEZING OP BAKKERIJ DAGEN 2012

Inschrijving tot 1 januari 2012

Persbericht, Amsterdam, 20 december 2011 -

Tijdens de Bakkerij Dagen 2012 in Amsterdam RAI wordt de genomineerdenbijeenkomst voor de Bakker met Ster verkiezing gehouden. Voor de vierde keer worden sterren uitgegeven aan bakkerijen, banketbakkerijen en patisserieën die zich onderscheiden door uitzonderlijke prestaties op het gebied van kwaliteit, service, organisatie en klantgerichtheid. De inschrijving loopt tot 1 januari 2012.

Het doel van 'Bakker met Ster' is het bevorderen van de kwaliteit en het imago van de totale bakkerijbranche. Dit gebeurt door uitzonderlijke prestaties in de branche te benadrukken.
De organisatie van ‘Bakker met Ster 2012’ is wederom in handen van het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC). Het is haar taak om deze verkiezing professioneel, onafhankelijk en objectief uit te voeren. Om dit te kunnen toetsen en te waarborgen, staat de organisatie onder toeziend oog van het bestuur Bakker met Ster .

Voorronde

Deelname aan Bakker met Ster betekent een 360 graden benadering van de gehele organisatie. De verkiezing bestaat uit twee rondes; de voorronde en de finaleronde. In de voorronde wordt het deelnemende bedrijf bezocht door een vakjury en een ‘mystery shopper’. Tevens vinden er productbeoordelingen plaats en een winkelbeoordeling.

De resultaten uit de voorronde worden verzameld en begin maart 2012 bekend gemaakt. Bij een eindcijfer van 7,75 of hoger is de deelnemende winkel genomineerd. Om de genomineerden te informeren en voor te bereiden op de finaleronde wordt een genomineerdenbijeenkomst gehouden. Deze wordt op 6 maart 2012 gehouden tijdens de Bakkerij Dagen in Amsterdam RAI.

Over Bakkerij Dagen

Tijdens de Bakkerij Dagen passeren alle facetten van het bakkersvak de revue. Er wordt aandacht besteed aan het product, maar ook aan het productieproces, samenwerkingsvormen, winkelinrichting en presentatie. Naast noviteiten en workshops kent hét landelijke platform voor de bakkerijbranche diverse spannende wedstrijden en informatieve demonstraties.

Bakkerij Dagen 2012 wordt van 4 tot en met 6 maart gehouden in Amsterdam RAI. De organisatie van de Bakkerij Dagen is in handen van Amsterdam RAI, onder auspiciën van de Stichting Bakkerij Toeleveranciers Federatie (BTF). De openingstijden van de beurs zijn op zondag 4 maart van 10.00 tot 18.00 uur, maandag 5 maart van 10.00 tot 19.00 uur en dinsdag 6 maart van 10.00 tot 17.00 uur.

Meer informatie is te vinden op www.bakkerijdagen.nl.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Nederlands Patisserie Team aanwezig op bakkerij dagen 2012

Amsterdam, 1 november 2011 - Tijdens de aankomende Bakkerij Dagen in Amsterdam geeft ook het Nederlands Patisserie Team acte de présence. Het team pakt uit met een scala aan activiteiten op de beursvloer. Bakkerij Dagen 2012 wordt van 4 tot en met 6 maart gehouden in Amsterdam RAI.

Jurering Dutch Pastry Award
De Dutch Pastry Award wordt uitgereikt aan de beste patissier van Nederland. De vakwedstrijd is geïnitieerd om ook in Nederland een wedstrijd neer te zetten op internationaal niveau. De jurering van de Dutch Pastry Award 2012 vindt op zondag 4 maart plaats. Tijdens de dertiende editie van de Dutch Pastry Award strijden patisserietalenten wederom om deze prestigieuze prijs, die in 2012 het thema ‘Onderwaterwereld’ heeft. De prachtige showstukken en creaties kunnen doorlopend worden bewonderd. De prijsuitreiking van de Dutch Pastry Award wordt vervolgens op dinsdag 6 maart gehouden. In 2011 werd Tom van de Veen door de vakjury uitgeroepen tot winnaar van de award.

Demonstratie Ice Carving

Op internationale patisseriewedstrijden vormt icecarving een belangrijk wedstrijdelement. In Amsterdam RAI geeft  Jan Willem Jansen, Nederlands Kampioen Icecarving en lid van het Nederlands Patisserie Team, op alle beursdagen spectaculaire icecarving-demonstraties.

Battle Nederlands Patisserie Team

Het Nederlands Patisserie Team zoekt op alle beursdagen ook onderling de competitie op in een ‘battle’. Twee leden van het NPT gaan met elkaar de strijd aan om in een korte tijd een showstuk, een dessert of een taart te bereiden.

Het Nederlands Patisserie Team laat ook een ‘freestyle’ zien. In de periode dat er geen battle is, laten de leden op de beursvloer verschillende technieken en voorbereidingen zien die deels terugkomen in de battle. Beursbezoekers kunnen de NPT-leden dan ook ‘de buis van het lijf’ vragen over patisserie.

Over Bakkerij Dagen
Tijdens de Bakkerij Dagen passeren alle facetten van het bakkersvak de revue. Er wordt aandacht besteed aan het product, maar ook aan het productieproces, samenwerkingsvormen, winkelinrichting en presentatie. Naast noviteiten en workshops kent hét landelijke platform voor de bakkerijbranche diverse spannende wedstrijden en informatieve demonstraties.
Bakkerij Dagen 2012 wordt van 4 tot en met 6 maart gehouden in Amsterdam RAI. De organisatie van de Bakkerij Dagen is in handen van Amsterdam RAI, onder auspiciën van de Stichting Bakkerij Toeleveranciers Federatie (BTF). De openingstijden van de beurs zijn op zondag 4 maart van 10.00 tot 18.00 uur, maandag van 10.00 tot 19.00 uur en dinsdag van 10.00 tot 17.00 uur.

Meer informatie is te vinden op www.bakkerijdagen.nl.

GASTHEERSCHAP CENTRAAL OP BAKKERIJ DAGEN 2012

Amsterdam, oktober 2011 - De voorbereidingen voor de nationale vakbeurs Bakkerij Dagen in Amsterdam RAI zijn in volle gang. De beurs vaart een nieuwe koers ten opzichte van andere jaren. Gastheerschap, innovatie en gemak staan meer dan ooit centraal tijdens de komende editie van het tweejaarlijkse platform voor de bakkerijbranche. Ruim 50 procent van de beursvloer is inmiddels volgeboekt. Bakkerij Dagen 2012 wordt van 4 tot en met 6 maart gehouden in hal 8 en de Parkfoyer van Amsterdam RAI.

Met een bezoek aan Bakkerij Dagen 2012 zijn professionals uit de branche in één keer op de hoogte van de laatste ontwikkelingen. Beursmanager Joke van der Wijngaart van Amsterdam RAI: “Bezoekers kunnen op de beursvloer circa 180 exposanten, een compleet marktoverzicht en een scala aan innovaties, productintroducties en nieuwe technologieën en diensten verwachten. Daarnaast vormt het evenement dé plek waar men in een zakelijke en inspirerende omgeving kan netwerken en vakbroeders kan ontmoeten.”

Piccolo’s
De beurs zet meer dan ooit in op gastheerschap, innovatie en gemak, zowel voor exposanten als bezoekers. Van der Wijngaart: “We hebben naar aanleiding van de afgelopen beurseditie extra goed geluisterd naar onze exposanten en bezoekers en uitgebreid onderzoek gedaan naar hun behoeften.”

Tijdens Bakkerij Dagen 2012 is onder meer sprake van verbeterde bewegwijzering, zowel voor de buitenterreinen als de beursvloer. De Parkfoyer wordt aangekleed met een groot terras dat volop ruimte biedt om te netwerken. Er kan voordelig met de NS naar Amsterdam RAI gereisd worden. Gasten die met de auto komen, worden in de parkeergarage hartelijk verwelkomd door piccolo’s en ontvangen een welkomstkaartje waar het parkeerplaatsnummer op staat.

Diezelfde piccolo’s bieden exposanten tijdens de opbouwdagen hulp met het uitladen van kleine materialen vanuit de parkeergarage. Het aantal opbouwdagen wordt voorts uitgebreid van drie naar vier dagen. De entree naar de beursvloer wordt sfeervoller aangekleed en beursbezoekers worden ook hier welkom geheten door gastheren en -dames die de beursgids en de programmering uitdelen en de bezoekers voorzien van een hapje en een drankje. 

Nieuw: voordelig reizen naar de Bakkerij Dagen

Bezoekers van de Bakkerij Dagen kunnen na registratie via www.bakkerijdagen.nl gelijk voor €7,50 een 2e klas NS- dagretour bestellen. Het retour is geldig in alle NS- treinen naar Amsterdam RAI. Bij bestelling van het NS- kaartje via www.bakkerijdagen.nl ontvangen beursbezoekers een link waarmee het treinkaartje, in de vorm van een e- ticket, kan worden gedownload en uitgeprint. “Om dit zo flexibel mogelijk te maken, kan dit zelfs tot vlak voor vertrek naar de beurs. Bezoekers kunnen reizen naar het nabijgelegen NS- station Amsterdam RAI. Hiervandaan is het slechts enkele minuten lopen naar het RAI- complex”, aldus Joke van der Wijngaart.

Primeur: Europees Kampioenschap Boulangerie in Nederland

Tijdens Bakkerij Dagen 2012 wordt het EK Boulangerie, het Europees Kampioenschap Broodbakken, gehouden. Acht landen strijden op de beursvloer om de prestigieuze titel. Nederland, dat voor het eerst als gastland optreedt, wordt vertegenwoordigd door het Nederlands Boulangerie Team, dat bestaat uit François Brandt, Wietsche Schiere en Peter Bienefelt. Het team wordt getraind en begeleid door Hans Som en Richard Jansen. Er wordt gestreden in de categorieën showstuk, brood en viennoiserie. Het EK vindt plaats op zondag 4 en maandag 5 maart. Het EK Boulangerie wordt mogelijk gemaakt door NBOV, NVB, Productschap Akkerbouw, BTF en Amsterdam RAI. De organisatie vindt plaats in samenwerking met het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC).

Nederlands Patisserie Team

Ook het Nederlands Patisserie Team is vertegenwoordigd op de Bakkerij Dagen. Het team verzorgt een aantal activiteiten op de beursvloer, waaronder de Dutch Pastry Award en diverse demonstraties.                                                                

Nieuwe huisstijl

Bakkerij Dagen presenteert in aanloop naar de 2012-editie ook een nieuwe huisstijl. Het bekende logo met de garde is vervangen door een nieuw exemplaar. Bij het maken van de nieuwe huisstijl is gekozen voor een fusie tussen het ambachtelijke en het innovatieve karakter van de bakkersbranche. Van der Wijngaart: “Het nieuwe symbool van de Bakkerij Dagen is een tijdloos ontwerp geworden dat in alle culturen bekend is. Het schoolvoorbeeld van een koekje met zijn vriendelijke, ronde randen heeft een knalroze kleur gekregen; waarmee het beeldmerk direct in het oog springt. Het nieuwe logo wordt ondersteund met iconen. Deze iconen zijn alle voorwerpen die iedere bakker in zijn vak gebruikt.”

Breed scala aan activiteiten
Inmiddels is meer dan de helft van het beschikbare beursoppervlak verkocht door de organisatie van de Bakkerij Dagen. Onder de exposanten bevinden zich Beko, Hoogenboom Benelux, Leventi en AB Mauri, maar ook verwelkomt de beurs een aantal nationale en internationale  ‘nieuwkomers’. Wim Schonk, voorzitter van de Stichting Bakkerij Toeleveranciers Federatie (BTF): “Alle ingrediënten zijn aanwezig voor een doorslaand succes. Met een breed scala aan activiteiten, innovaties en netwerkmogelijkheden vormt de beurs ook in 2012 het ideale podium voor de branche.”

Over Bakkerij Dagen
Tijdens de Bakkerij dagen passeren alle facetten van het bakkersvak de revue. Er wordt aandacht besteed aan het product, maar ook aan het productieproces, samenwerkingsvormen, winkelinrichting en presentatie. Naast noviteiten en workshops kent hét landelijke platform voor de bakkerijbranche diverse spannende wedstrijden en informatieve demonstraties.

Bakkerij Dagen 2012 wordt van 4 tot en met 6 maart gehouden in Amsterdam RAI. De organisatie van de Bakkerij Dagen is in handen van Amsterdam RAI, onder auspiciën van de Stichting Bakkerij Toeleveranciers Federatie (BTF). De openingstijden van de beurs zijn op zondag 4 maart van 10.00 tot 18.00 uur, maandag van 10.00 tot 19.00 uur en dinsdag van 10.00 tot 17.00 uur.

Meer informatie is te vinden op www.bakkerijdagen.nl.