Persbericht - MAASTRICHT, 2 februari 2012 –
De 58e editie van de BBB, dé horecavakbeurs voor Zuid-Nederland van 30 januari t/m 2 februari 2012 in MECC Maastricht, heeft zojuist haar deuren gesloten. Tijdens de vier beursdagen hebben in totaal 10.936 unieke horecaprofessionals de BBB bezocht.
Maar liefst tachtig procent van de bezoekers was afkomstig uit de provincies Limburg, Noord-Brabant en Zeeland. Ruim drie kwart van hen was beslissingsbevoegd. Uit deze gegevens blijkt dat de nieuwe positionering goed is ontvangen.
BBB: dé horecavakbeurs voor Zuid-Nederland
Sinds de recente nauwe samenwerking met ’s lands grootste horecavakbeurs Horecava, is de BBB meer dan ooit op de provincies Limburg, Noord-Brabant en Zeeland gericht, wat een potentieel is van 11.300 horecabedrijven. Hierdoor waren niet alleen de beursbezoekers met name uit deze provincies afkomstig, ook de exposanten hadden zich met hun afzetmarkt speciaal op deze regio gericht. Opvallend was de terugkeer van diverse nationale a-merken, waaronder Eijsink Afrekensystemen, A Brand New Day en Diversy. Dit, alsmede het feit dat op de BBB alle facetten voor een succesvolle bedrijfsvoering aanwezig waren, zorgen ervoor dat horeca-ondernemers en leidinggevende/beslissingsbevoegde horeca-professionals uit de segmenten restaurant, café/bar/discotheek, hotel en fastservice hun weg naar de BBB wisten te vinden.
De European Fine Food Fair (EFFF), vakbeurs voor gepassioneerde gastronomen, vond tot vorig jaar gelijktijdig met de eerste drie dagen van de BBB plaats. MECC Maastricht is voornemens om, weliswaar onder een andere naam, in oktober 2012 een nieuwe beurs te organiseren voor de top van de gastronomie.
BBB Theater
Nieuw dit jaar was het BBB Theater. Dit centraal gelegen themaplein was dé plek op de beursvloer waar gedurende de gehele dag door de bezoekers inspiratie kon worden opgedaan. Diverse partners, waaronder Koninklijke Horeca Nederland (KHN), Hyves, Misset Horeca en duurzaam initiatief Fill the Cup, verzorgden er een afwisselend programma rondom belangrijke horeca gerelateerde onderwerpen.
Food Plaza
Ook het Food Plaza was nieuw op de BBB. Op dit in stijl neergezette plein presenteerden aanbieders van streekproducten hun specialiteiten. Op het bijbehorende terras was het goed vertoeven. Er werd volop van de streekproducten genoten. Hofleverancier Carl Siegert, DeJong Cheese, Gijs, Livar, Henri, GIJS StreekSelecties en Bettinehoeve Geitenkaas verrasten hier de smaakpapillen van de bezoeker.
Bierplein
Liefhebbers van speciaalbieren konden op het Bierplein terecht. Brouwers uit binnen- en buitenland toonden er hun beste en meest opvallende bieren. De brouwerijen die de BBB bezoekers kennis lieten maken met hun met gevoel voor traditie en vakmanschap gebrouwen producten waren: Brasserie Lefebvre, Brouwerij Broeder Jacob, Brouwerij Schneider, Brouwerij Huyghe, Brouwerij de Vliegende Valk, Brouwerij Kronenbourg 1664, Brouwerij Sint Christoffel en Castle Brewery van Honsebrouck.
Columbus Plein
Op het Columbus Plein, in het leven geroepen door MECC Maastricht en Horeca Projectburo Mise en mede mogelijk gemaakt door Deli XL, Ecolab, Levens, trokken opmerkelijke concepten de aandacht. Dit jaar stond het plein in het teken van synergie, innovatie en beleving. Naast de finalisten van de Columbus Trofee bemanden diverse bedrijven de Columbus Dream Boulevard; een initiatief van MECC Maastricht en Columbus Trofee om beginnende innovatieve bedrijven de kans te bieden zich te presenteren op de BBB beursvloer. De Columbus Trofee is een aanmoedigingsprijs voor horecaleveranciers die op geheel eigen, en daardoor vaak onconventionele wijze succesvol zijn. De werd op maandag 31 januari uitgereikt aan Admirror.
Wedstrijden Stichting Europa Culinair
Voor het 33e jaar op rij organiseerde Stichting Europa Culinair (SEC) het Grand Concours Culinaire International Maastricht. Op het in een nieuw jasje gestoken kookpodium werd op maandag 30 januari door zowel de witte- als zwarte brigade gestreden om de Tuscho Wisselbokaal, op dinsdag 31 januari om de Ecolab Wisseltrofee, op woensdag 1 februari om de Lebouille Valkenburg Grand Prix Wissel Trofee en de Oester Trofee en op donderdag 2 februari om de Daily Fresh Food Wissel Trofee.
Nationaal Kampioenschap Biertappen
Op woensdag 1 februari vond het Nationaal Kampioenschap Biertappen plaats op de beursvloer van de BBB. Tijdens de uitermate spannende wedstrijd wist Nino Beltgens van het Maastrichtse restaurant Quasimolo 24 mede-finalisten, waaronder titelverdediger Rudi Spanjers, achter zich te laten. Vakmanschap en passie kwamen samen in deze enerverende strijd. De biertappers waren dit jaar voor het eerst live op scherm te volgen.
Volop aandacht voor MVO
Niet louter vanwege de sympathie van de BBB-organisatie voor Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen (MVO), maar zeker ook vanwege de relevantie voor beursbezoekers, was er dit jaar volop aandacht voor dit thema. Zo organiseerde duurzaam initiatief Fill the Cup een sessie in het BBB Theater en presenteerde het zich gedurende alle beursdagen in de hoofdentree van MECC Maastricht. Ook de Voedselbank presenteerde zich met een stand, met ‘duurzame voornemens omzetten in maatschappelijk verantwoorde daden’ als doelstelling.
Prijswinnaars
Tijdens de BBB 2012 vonden diverse wedstrijden plaats. MECC Maastricht feliciteert onderstaande prijswinnaars:
Columbus Trofee: Admirror (Valkenburg a/d Geul)
Nationaal Kampioenschap Biertappen: Nino Beltgens (Quasimoli, Maastricht)
Nederlands Kampioenschap Oesters Openen
1e prijs: Bas de Koeijer – Le Petit Pêcheur Oesterspecialist – Yerseke 2e prijs: Peter Oreel – Le Petit Pêcheur Oesterspecialist – Yerseke 3e prijs: Percy Timmers – Oesterspecialist – Maastricht
Tuscho Wisselbokaal
Wedstrijden Gastheer/Gastvrouw: 1e prijs: Arcus College Heerlen-Sittard – Maarten Bevers & Els Bogman 2e prijs: Hotelschool Venlo – Joost Tegelen & Daan van Dam 3e prijs: De Rooi Pannen Eindhoven – Lisanne van de Hurk & Evelien Hagevoort Beste tafelbereiding: De Rooi Pannen Eindhoven – Lisanne van de Hurk & Evelien Hagevoort Beste theecocktail: Rijn IJssel College Arnhem – Sven Huiskens & John Deibergen Prix d’Honneur: Hotelschool Venlo: Joost Tegelen & Daan van Dam
Kookwedstrijden
1e prijs: De Rooi Pannen Eindhoven 2e prijs: Hotelschool Venlo 3e prijs: Arcus College Heerlen-Sittard Valrhona Chocolade Dessert Prijs: De Rooi Pannen Eindhoven Runner-Up Diamant Sabatier: DaCapo College Sittard Prix d’Honneur: DaCapo College Sittard
Ecolab Wisselbeker
Bediening Gastheer/Gastvrouw
Gastvrijheidsgilde Wisselbeker: 1e prijs: ROC Eindhoven: Samira Haj-Amar & Martijn van Grevenbroek
2e prijs: Koning Willem 1 College ’s-Hertogenbosch – Roy van Toorn & Marleen Moonen
3e prijs: R.O.C. De Leijgraaf Cuijk – Kyra Tax & Loes Valckx
Prix D’Honneur: ROC Eindhoven – Samira Haj-Amar & Martijn van Grevenbroek
Beste Tafelbereiding Kasteel Elsloo: ROC Eindhoven Samira Haj-Amar & Martijn van Grevenbroek
Beste Wijnarrangement Thiessen Wijnkoopers Maastricht: Koning Willem 1 College ’s-Hertogenbosch – Roy van Toorn & Marleen Moonen
Beste Cocktail Dilmah: Koning Willem 1 College ’s-Hertogenbosch – Roy van Toorn & Marleen Moonen
Kookwedstrijden
1e prijs: ROC Eindhoven – Han Mak, Frank van Meegen en Luuk Hillekens
2e prijs: De Rooi Pannen Tilburg – Erwin Heefer, Remko de Haan en Sjoerd Pijnenborgh
3e prijs: R.O.C. De Leijgraaf Cuijk – Paul Stoks, Stephanie van Sonderen en Tom Broekmeijer
Prix D’Honneur: Hotelschool Venlo – Dennis Gommans, Rik Nooten en Tom Janssen Valrhona
Chocolade Dessert Prijs: ROC Eindhoven: Han Mak, Frank van Meegen en Luuk Hillekens Runner Up Diamant Sabatier
Wisselprijs: Cingel College Breda – Eloise Landré, Sofiane Bons en Bastiaan van Dongen Bertus Liefting
Ereprijs: DaCapo College Sittard: Tanna Marks, Ramona Pijpers, Jan Willem Bevers en Wendy Beijnsbergen
Grand Prix Lebouille Limburg Wisseltrofee: Bediening Gastheer/Gastvrouw Gastvrijheidsgilde Wisselbeker:
1e prijs: Hotel Restaurant Beaumont Maastricht – Gastvrouw Jolein Ploum
2e prijs: Kasteel Elsloo – Gastheer Benjamin Dijkstra
3e prijs: Restaurant Tout à Fait Maastricht – Gastheer Martien MarcelissenPrix D’Honneur:
Gastvrijheidsgilde Wisselbeker: Restaurant La Rive Amsterdam – Gastvrouw Leonie van Wezep
Beste Cocktail De Dilmah Prijs: Hotel Restaurant Beaumont Maastricht – Gastvrouw Jolein Ploum Kookwedstrijden
1e prijs: Restaurant La Rive Amsterdam – Joost van den Hoven & Raymond Plat
2e prijs: Restaurant Davanti Valkenburg – Joost-Matthijs de Koster & Fred de Voor
3e prijs: Restaurant Tout à Fait Maastricht – Richard Boelen & Guido Le Bron Devexela
Prix D’Honneur 2012 Hanos Valkenburg Wisseltrofee: Kasteel Elsloo – Danny Pieters & Peter Bogema Valrhona Chocolade
Dessert Prijs: Restaurant Tout à Fait Maastricht – Richard Boelen & Guido Le Bron Devexela
National Daily Fresh Food Wisseltrofee: Bediening Gastheer/Gastheer Gastheer-Gastvrouwschap Wisselbeker Oostwegel Groep:
1e prijs: Kennemer College Heemskerk – Roos Vredenburg
2e prijs: Kennemer College Heemskerk – Thany Cijntje
3e prijs: DaCapo College Sittard – Joey Persoon
Kookwedstrijden
1e prijs: Paresto Soesterberg – Sylvia Pieterson & Casper Drost
2e prijs: Restaurant Ruelle DaCapo-College – Kees Burger & Sander Voragen
3e prijs: Elisabeth Ziekenhuis Tilburg – Daniel van den Bergh & Jaap Theeuwes
Prix D’Honneur Electrolux Wisselbokaal: Elkerliek Ziekenhuis Helmond – Ger Snoeks & Jos v. Empel Valrhona Chocolade
Dessert Prijs: Paresto Soesterberg – Sylvia Pieterson & Casper Drost
